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Taurasi

Denominazione di Origine Controllata e Garantita  ///  Rotwein

Die intensive, tiefrote Farbe, das kräftige, vielschichtige Bukett mit Noten nach Lakritz, roten und schwarzen Waldbeeren und delikaten Anklängen von Veilchen sowie der herbe, reichhaltige und komplexe Geschmack mit gut vermengten Tanninen beschreiben einen eleganten, langlebigen Wein.

SERVIERTEMPERATUR
16-18 °C
LAGERFÄHIGKEIT
15 Jahre
FLASCHEN
750 ml
ERSTER JAHRGANG
2004
BODENBESCHAFFENHEIT
Tuff mit gutem Tonanteil
ANPFLANZUNGSJAHR
Verschiedene Jahre zwischen 1968 und 1985
HÖHENLAGE DER WEINBERGE
500-600 m ü. d. M.
WEINLESE
Ende Oktober
STOCKDICHTE
3000 Rebstöcke pro Hektar
ERZIEHUNGSFORM
Einfachguyot
ERTRAG (Liter/Hektar)
ca. 3000
WEINBEREITUNG
Abbeeren, Auspressen, kalte Mazeration vor dem Gärvorgang und eine lange Gärung bei 26 °C mit über 20 Tage lang andauernder Maischegärung mit häufigem Umpumpen und „Délestage“.Nach der alkoholischen Gärung folgt der biologische Säureabbau in traditionellen Eichenholzfässern.
AUSBAU
18 Monate lang in 35-hl-Eichenfässer und Barriques, danach weitere 12 Monate Flaschenlagerung.
TRAUBENSORTEN
100 % Aglianico
WEINBAUGEBIET
Montemarano und Paternopoli

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