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Fiano di Avellino

Dénomination d'Origine Contrôlée et Garantie ///  Blanc

Une robe jaune paille et un bouquet intense et persistant, avec des notes fleuries et fruitées de fruits jaunes, de poire et de noisette, qui évolue progressivement en senteurs de fruits exotiques aux accents miellés. Un goût à la typicité prononcée, persistant et équilibré, qui donne corps à un vin élégant, fin et d'une grande longévité.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
12° C
CAPACITÉ DE VIEILLISSEMENT
5 ans
BOUTEILLES
750 ml
PREMIÈRE ANNÉE DE PRODUCTION
2004
NATURE DU SOL
Tufacé et argilo-marneux
ANNÉE DE PLANTATION DES VIGNOBLES
Diverses années entre 1968 et 1985
ALTITUDE DES VIGNOBLES
500/600 m. au-dessus du niveau de la mer
ÉPOQUE DES VENDANGES
Deuxième décade d'octobre
DENSITÉ DE PLANTATION
2 500/3 000 vignes par hectare
SYSTÈME DE CULTURE
Guyot simple
RENDEMENT EN VIN (litres-hectare)
3 000 environ
VINIFICATION
Cryomacération des raisins à 5° C pour obtenir une meilleure extraction aromatique et une meilleure structure. Pressage doux et décantation à froid.
VIEILLISSEMENT
En acier inoxydable pendant environ 4 mois
VARIÉTÉ DES RAISINS
Fiano 100%
AIRES DE PRODUCTION
Lapio, Montefalcione

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