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Terre Cerase

Indication Géographique Protégée  ///  Rosé

Une robe rouge cerise brillante, avec des notes dominantes de marasquin, ponctuées de senteurs de fruits à baies rouges et noires, et de délicats accents épicés et fleuris. Un goût plein et moelleux. C'est un vin à consommer à l'apéritif ou en accompagnement de préparations à base de poisson en sauce ou de viandes blanches. Se marie harmonieusement avec la mozzarella de bufflonne de Campanie et la pizza napolitaine.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
10° C
CAPACITÉ DE VIEILLISSEMENT
3 ans
BOUTEILLES
375, 750 ml
NATURE DU SOL
Riche en argile arénacée, en grès quartzeux et en gisements fossiles
ANNÉE DE PLANTATION DES VIGNOBLES
Diverses années à partir de 1970
ALTITUDE DES VIGNOBLES
400 m. au-dessus du niveau de la mer
ÉPOQUE DES VENDANGES
Dernière décade d'octobre
DENSITÉ DE LA PLANTATION
3 000 vignes par hectare
SYSTÈME DE CULTURE
Guyot et cordon
RENDEMENT EN VIN (litres-hectare)
6 500
VINIFICATION
Réfrigération des raisins, suivie d'une macération à froid du marc et d'une fermentation à blanc du moût après décuvage
VIEILLISSEMENT
En acier inoxydable
VARIÉTÉ DES RAISINS
Aglianico 100%
AIRES DE PRODUCTION
Foglianise et Ponte

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