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Aglianico

Indication Géographique Protégée /// Rouge
Aglianico

D'une robe rouge brillante, avec des reflets violacés, il est doté d'un bouquet intense et persistant d'épices, de mûres, de fruits rouges mûrs et d'un arôme chaleureux, plein et velouté. Un vin ample, au profil moderne, flatteur et étroitement lié au territoire.

Récompenses

L’Aglianico Rocca dei Leoni de la Villa Matilde sur le podium des Decanter World Wine Awards, Médaille de Bronze de l'année 2009

TEMPÉRATURE DE SERVICE
16/18° C
CAPACITÉ DE VIEILLISSEMENT
5 ans
BOUTEILLES
375, 500, 750, 1 500 ml
PREMIÈRE ANNÉE DE PRODUCTION
2000
NATURE DU SOL
Riche en argile arénacée, en grès quartzeux et en gisements fossiles
ANNÉE DE PLANTATION DES VIGNOBLES
Diverses années depuis 1970
ALTITUDE DES VIGNOBLES
400 m. au-dessus du niveau de la mer
ÉPOQUE DES VENDANGES
Dernière décade d'octobre
DENSITÉ DE PLANTATION
3 000 vignes par hectare
SYSTÈME DE CULTURE
Taille Guyot et cordon
RENDEMENT EN VIN (litres-hectare)
6 500
VINIFICATION
Les raisins, égrappés après le foulage et la macération à froid du marc, fermentent à 26° C durant une vingtaine de jours. Viennent ensuite le décuvage et l'achèvement de la fermentation malolactique
VIEILLISSEMENT
En acier inoxydable, puis transfert en fût traditionnel et en bouteille pendant environ 3 mois
VARIÉTÉ DES RAISINS
Aglianico 100%
AIRES DE PRODUCTION
Torrecuso et Foglianise

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