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Eleusi

Indication Géographique Typique
Eleusi

Sa robe ambrée aux reflets dorés, son bouquet intense aux senteurs de vanille, d'abricot, de figues sèches, de crème pâtissière et de fleurs odorantes telles que la rose et la tubéreuse, en font un vin au goût persistant qui enveloppe le palais comme un velours de soie.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
10/12° C
CAPACITÉ DE VIEILLISSEMENT
6/8 ans
BOUTEILLES
375 ml
PREMIÈRE ANNÉE DE PRODUCTION
1983
NATURE DU SOL
Sablonneux, riche en silicates, en potassium et en phosphore
ANNÉE DE PLANTATION DES VIGNOBLES
Diverses années entre 1970 et 2002
ALTITUDE DES VIGNOBLES
Vignes au niveau de la mer
DENSITÉ DE PLANTATION
4 500 vignes par hectare
SYSTÈME DE CULTURE
Guyot simple avec environ 6/8 yeux par plant
RENDEMENT EN VIN (litres-hectare)
1 000
ÉPOQUE DES VENDANGES et VINIFICATION
On laisse les grappes se frétrir sur les vignes jusqu'au début du mois de novembre et, une fois ramassées, on les dispose sur des claies spéciales pour compléter le flétrissage naturel. En décembre, on procède au foulage et à une fermentation en barriques.
VIEILLISSEMENT
Vieillissement au terme de la vinification. Le vin repose dans de l'acier pendant environ 5 mois, puis commence un long vieillissement en bouteille.
VARIÉTÉ DES RAISINS
Falanghina 100%
AIRE DE PRODUCTION
Parco Nuovo