Mata Bianco

Vino spumante di qualità, metodo classico Extra Brut

Il colore giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage fine ed elegante grazie alla lunga permanenza sui lieviti. Si apre in degustazione con profumi delicati di frutta matura intrecciata a sentori di lieviti e di crosta di pane. Al gusto si presenta fresco, elegante ed armonioso, con finale acidulo ed intense note fruttate cui si accostano piacevoli sensazioni ammandorlate.

Ideale come aperitivo, può essere accompagnato perfettamente a zuppe e risotti. Si sposa con la cucina mediterranea a base di pesce oppure come accompagnamento per mozzarella di bufala, verdure, legumi e carni bianche.

Scheda Tecnica

Temperatura di servizio 8°C
Capacità di invecchiamento 15 anni
Bottiglie 750, 1500 ml
Prima annata di produzione 2010
Natura del terreno Vulcanico con buona dotazione di fosforo e potassio
Anno di impianto del vigneto Vari anni a partire dal 1970
Sistema di allevamento Guyot semplice con circa 8 gemme per pianta
Tipo di coltivazione Lotta integrata a basso impatto ambientale
Epoca e tipo di vendemmia Prima decade di settembre
Varietà delle uve Falanghina 100%
Vinificazione Subito dopo la raccolta delle uve in cassetta, segue una soffice pressatura dei grappoli interi ed una prima fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata di 12°c.
Affinamento “Tirage” e seconda fermentazione in bottiglia a contatto con i lieviti per minimo 60 mesi.
Area di produzione Località San Castrese - Sessa Aurunca (CE)
N° bottiglie prodotte 15.000

23,00€

Quantità

Bottiglia

Bottiglia: 750 ml
Codice Prodotto:: 313722
Disponibilità: Disponibile

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