Vigna Caracci

Falerno del Massico D.O.P. / Bianco

Prodotto solo nelle migliori annate con uve raccolte nell'omonimo vigneto, uno dei più vecchi e meglio esposti della località di San Castrese alle falde del vulcano spento di Roccamonfina. Colore giallo paglierino intenso dai riflessi dorati, profumo caratteristico di fiori di limone, mela, banana, ananas, eucalipto e aghi di pino. Sapidità e mineralità fanno a gara per dare il loro contributo olfattivo. Di sapore pieno, vellutato e persistente, è senza dubbio un vino elegante e di carattere da provare oltre che sulla tipica cucina di mare anche in piatti più strutturati.

Scheda Tecnica

  • Temperatura di servizio 12°C.
  • Capacità di invecchiamento 10/12 anni
  • Bottiglie 750, 1500 ml
  • Prima annata di produzione 1989
  • Natura del terreno Vulcanico con buona dotazione di fosforo, potassio e microelementi.
  • Anno di impianto del vigneto 1965
  • Dimensione vigna 4 ettari
  • Sistema di allevamento Guyot semplice con circa 6/8 gemme per pianta
  • Tipo di coltivazione Lotta integrata a basso impatto ambientale
  • Epoca e tipo di vendemmia Vendemmia notturna nella seconda decade di settembre
  • Densità di impianto 3500 viti per ettaro
  • Varietà delle uve Falanghina 100% (biotipo Falerna della Vigna Caracci)
  • Resa in vino (litri-ettaro)3000
  • Vinificazione Criomacerazione delle uve per ottenere maggiore estrazione aromatica e di struttura con fermentazione per parte in anfore di terracotta da 150, 300 e 500 litri, una piccolissima parte in barrique di allier e in acciaio
  • Affinamento Parte del vino fa batonnage a contatto con le fecce nobili nelle anfore per un periodo di circa 3 mesi; a questo segue un lungo affinamento in vetro
  • Area di produzione Vigna Caracci, località San Castrese - Sessa Aurunca (CE)
  • Nº bottiglie prodotte 10.000

27,00€

Quantità 

Bottiglia 

Annata: 2016
Bottiglia: 750 ml
Codice Prodotto:: 040222
Disponibilità: Disponibile

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